家常红烧肉：九游体育app(中国)官方网站

亲爱的一又友们，今天我要和内行分享一说念佛典家常菜——红烧肉的作念法。这说念菜后光红亮，肥而不腻，进口即化，不管是搭配米饭仍是行为下酒筵齐是绝佳的领受。让咱们统统这个词来学习若何制作这说念好吃的红烧肉吧！

食材：

五花肉；500克

生姜：1块

大葱：1根

料酒：30毫升

黄糖或冰糖：40克

老抽：20毫升

生抽：10毫升

净水：适量

八角：2颗

桂皮：1小块

盐：适量

食用油：适量

圭臬：

前期准备

将五花肉清洗干净，切成约3厘米见方的块状。

生姜切片，大葱切段备用。

焯水：

在锅中加入饱和的水，放入五花肉块、几片生姜和一小段大葱。

大火煮沸后，撇去浮沫，连接煮约5分钟。

捞出五花肉，用净水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色：

在炒锅中加入少许食用油，加入黄糖或冰糖，小火徐徐熬炒。

待糖熔解并酿成红色时，马上倒入焯过水的五花肉块，快速翻炒至每块肉齐均匀裹上糖色。

调味烹煮

加入剩余的生姜片和大葱段，连接翻炒出香味。

倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

加入净水，水量要没过肉块，放入八角和桂皮。

大火烧开后，转小火盖上锅盖，慢炖约40-50分钟。

收汁：

灵通锅盖，笔据个东说念主口味加入适量盐调味。

转大火，收汁至浓稠，本领需不断翻炒，退守粘锅。

当汤汁变得浓稠且肉块名义呈亮红色时，即可关火。

- 装盘：

将红烧肉盛出，撒上一些葱花或香菜点缀，即可享用。

请示：

- 炒糖色时火候要法规好，幸免糖炒糊，影响口感和后光。

- 炖煮进程中，残酷使用小火慢炖，这么肉质愈加软烂入味。

- 收汁时要不断翻炒，以免肉块粘锅烧焦。

- 淌若心爱更甜一些，不错适量增多糖的用量。

这说念家常红烧肉不仅通俗易学，况兼滋味鲜好意思，是家庭聚餐和一又友约聚的绝佳领受。但愿内行齐能在家中随便制作出这说念好吃好菜九游体育app(中国)官方网站，与家东说念主一又友分享好意思好时光。快来试试吧，折服你会爱上这说念佛典的家常红烧肉！